Vin Côtes de Thongue Domaine Bonian - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bonian nous propose un Côtes de Thongue 2021, une cuvée Chardonnay d'un blanc éclatant. Situé en Languedoc et Roussillon, cette région du sud de la France est réputée pour son climat méditerranéen, ses sols variés et sa riche tradition viticole. Le Chardonnay, cépage noble et universellement apprécié, est sublimé par le terroir unique de cette région. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur et une élégance remarquables, issues de techniques de vinification soignées. Domaine Bonian, avec son histoire ancrée dans la tradition, est reconnu pour produire des vins authentiques et de grande qualité, reflétant parfaitement leur terroir d'origine.

Pour sublimer ce Chardonnay, pensez à l'accompagner de mets qui sauront enrichir sa palette aromatique. Un carpaccio de Saint-Jacques avec un filet de citron vert exaltera ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Des fromages à pâte molle, tels qu'un camembert affiné, apporteront une belle rondeur en bouche, tandis que des plats régionaux comme une tielle sétoise créeront une belle harmonie grâce aux saveurs maritimes du sud.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température de 10-12°C, offrant ainsi un équilibre parfait entre la fraîcheur et la complexité aromatique. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide aux reflets dorés, sentez les arômes délicats de fruits tropicaux et de fleurs blanches, puis laissez vos papilles savourer l'équilibre entre l'acidité vive et la richesse fruitée du vin.