Vin Côtes du Brian Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot - La 50/50 - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot a élaboré en 2017 une Cuvée La 50/50, rouge d'exception. Issu des terroirs variés des Côtes du Brian, ce vin mélange savamment des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, reflétant un équilibre entre robustesse et subtilité. Le Languedoc-Roussillon, connu pour son climat méditerranéen, ses sols diversifiés et sa riche tradition viticole, influence grandement le caractère de ce vin. Le domaine, fruit de l'union de deux noms prestigieux de Bourgogne, applique des techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords gourmands avec des plats cuisinés tels qu'une daube de bœuf, un confit de canard ou un cassoulet, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, comme une ratatouille ou une brandade de morue, s'harmoniseront également parfaitement grâce aux saveurs méditerranéennes typiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes du Brian à une température légèrement fraîche, environ 16°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes complexes. Avant la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes envoûtants mêlant fruits noirs et épices. Enfin, savourez sa structure en bouche, équilibrée et persistante.