Vin Côtes du Brian Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot - La 50/50 - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot propose avec cette Cuvée La 50/50 un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Côtes du Brian dans la région Languedoc et Roussillon. Cette cuvée de 2018 est un assemblage parfaitement équilibré, élaboré avec soin sur un terroir riche en schistes et argiles. Les techniques de vinification respectent le savoir-faire traditionnel tout en intégrant des pratiques modernes, permettant une expression authentique du millésime et de la typicité des cépages utilisés. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturité optimale des raisins, apportant des arômes intenses et une belle structure au vin. Le domaine, dirigé par les talentueux vignerons Anne Gros et Jean-Paul Tollot, jouit d'une réputation enviable grâce à leur engagement vers la qualité et l'innovation.

Pour mettre en valeur les arômes riches et les saveurs complexes de cette Cuvée La 50/50, je vous recommande des accords mets-vins avec des plats tels que le magret de canard aux épices, les côtelettes d'agneau grillées ou encore un cassoulet traditionnel. Les notes épicées et fruitées de ce vin se marient également très bien avec des plats méditerranéens comme les aubergines à la parmigiana ou une ratatouille. Le fromage affiné, tel qu’un Roquefort ou un Comté vieux, saurait également sublimer cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Examinez d’abord sa robe pourpre profonde, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, notez la richesse, l'équilibre et les tanins soyeux qui caractérisent cette cuvée. Concernant le vieillissement, ce vin est actuellement dans une belle phase de jeunesse, mais il atteindra son apogée en 2026, où il dévoilera toute sa complexité et profondeur.