Vin Côtes du Brian Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot - Les Combettes - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Combettes 2021 du Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot est un vin rouge élaboré dans l'appellation Côtes du Brian, située en Languedoc-Roussillon, une région renommée pour sa diversité viticole et ses paysages pittoresques. Ce vin, issu d'un mélange savamment équilibré de cépages typiques de la région, s'exprime sur une base fruitée et épicée, reflétant le caractère unique de son terroir. Le millésime 2021, bénéficiant d'un climat chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin dense et harmonieux. Le domaine, fondé par deux passionnés, est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, accentueront les notes épicées et herbacées du vin. Vous pouvez également envisager des fromages affinés, tels qu'un Pélardon, typique de la région, pour un accord régional authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer une à deux heures avant le service pour aérer les arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis plongez votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ronde et ses saveurs intensément fruitées.