Vin Côtes du Brian Domaine Le Pech d'André - Blanc de Bourboulenc - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Le Pech d'André, basé dans l'appellation Côtes du Brian, nous offre ici un vin blanc de la cuvée Blanc de Bourboulenc 2020. Ce cépage traditionnel, typique de la région du Languedoc et Roussillon, est exalté par le terroir ensoleillé et les sols riches en calcaire de la région. Grâce à une vinification attentive qui met en avant sa fraîcheur et ses notes fruitées, le Bourboulenc se distingue dans cette cuvée par des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, confère au vin une belle minéralité et un équilibre élégant. Le Pech d'André, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats délicats qui sauront mettre en valeur ses nuances aromatiques. Des poissons grillés ou des fruits de mer cuisinés simplement révèleront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour un accord régional, tentez un tian de légumes du soleil ou une brandade de morue, qui s'accorderont harmonieusement avec le caractère méridional du vin. Les salades aux agrumes ou les fromages de chèvre frais constituent également de superbes compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes du Brian à une température avoisinant 10-12°C afin de préserver sa vivacité et ses arômes fruités. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour aérer le vin et mettre en avant ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, prenez le temps de capter ses arômes délicats au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale agréablement persistante.