Vin Haute vallée de l'Aude Claude Serra - Pure - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pure" 2022 du Château Claude Serra est un vin blanc issu de l'appellation Haute Vallée de l'Aude, située dans la région vibrante du Languedoc-Roussillon, en France. Ce vin se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay ou le Chenin Blanc. Le millésime 2022 bénéficie des particularités d'un terroir influencé par un climat méditerranéen ponctué de fraîcheurs apportées par des altitudes plus élevées, apportant une belle vivacité au vin. Ce terroir unique, associé à des techniques de vinification traditionnelles, met en valeur la pureté et la typicité du vin. Le domaine Claude Serra est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect de l'environnement, faisant perdurer une tradition viticole riche et en pleine réinvention.

Pour accompagner ce vin blanc séduisant, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de bar, se marieront parfaitement avec sa vivacité acidulée. Des plats régionaux comme une bourride sétoise ou une blanquette de poissons accentueront les nuances minérales du vin. En fromages, privilégiez un chèvre frais ou une tome de brebis qui révèleront les arômes fruités et floraux de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le vin "Cuvée Pure" à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Si possible, laissez-le s’aérer en carafe pendant une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez le verre pour apprécier ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps d'explorer ses notes équilibrées et sa texture soyeuse qui révèlent toute la richesse de ce terroir unique.