Vin Haute vallée de l'Aude Anne de Joyeuse - Panorama - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Panorama 2023 d'Anne de Joyeuse est un vin blanc issu de la région Haute Vallée de l'Aude, située au cœur du Languedoc et Roussillon en France. Cette région est connue pour ses terroirs variés et ses influences climatiques méditerranéennes et atlantiques, offrant complexité et richesse aux vins. Le terroir y est marqué par des sols argilo-calcaires et une altitude qui favorise une belle fraîcheur. Anne de Joyeuse, un domaine célèbre pour son engagement en faveur de la viticulture durable, utilise des méthodes de vinification modernes pour révéler toute l'expression des cépages autochtones. Ce blanc de qualité traduit l'expertise et l'innovation du domaine, reconnues depuis des décennies.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin blanc se marie élégamment avec des plats à base de fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Les notes fraîches de ce vin s'accordent harmonieusement avec une salade au chèvre, relevée d'une vinaigrette au citron. En hommage à sa région d'origine, il accompagne également à merveille une brandade de morue ou une tielle sétoise, soulignant ainsi les saveurs locales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour garder toute sa vivacité. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à libérer la palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis plongez-vous dans ses arômes délicats en portant le verre au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, en laissant le vin s’épanouir lentement pour apprécier pleinement ses nuances.