Vin Vallée de l'Orb Bòria Bissio - 2023 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée 2023 du Château Bòria Bissio est un vin blanc issu de la Vallée de l'Orb, au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son bouquet aromatique riche, reflet des cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc ou la Roussanne. Le terroir, baigné par le soleil méditerranéen et balayé par le vent, offre des sols variés allant de l'argile au calcaire, conférant ainsi au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le climat favorable, couplé à des techniques de vinification traditionnelles méticuleusement respectées, permet de produire des vins équilibrés et expressifs. Le Château Bòria Bissio, avec son héritage séculaire, est reconnu pour son engagement à préserver la pureté et l'authenticité de son terroir.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer comme des moules marinières ou un carpaccio de Saint-Jacques. Le côté minéral et rafraîchissant de la cuvée se mariera également très bien avec des plats à base de fromage de chèvre frais, typiquement catalans. Pour une touche régionale, une tielle sétoise pourrait être un compagnon idéal, fusionnant merveilleusement avec la douceur et l'intensité de ce blanc.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée 2023 à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Pour apprécier pleinement ce vin, observez d'abord sa robe pâle et brillante, puis plongez-vous dans ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale minérale persistante.