Vin Hérault Mas des armes - 2021

Avis Viniou

Le Mas des Armes, situé dans l’Hérault, nous offre ici un vin rouge captivant, millésime 2021, qui ne manque pas de caractère. Issu d'une région viticole réputée pour sa diversité de cépages, ce vin met en avant le terroir unique du Languedoc et Roussillon, bénéficiant d’un sol fertile et d’un climat méditerranéen chaud et sec. Ces conditions permettent aux vignes de s’épanouir pleinement, donnant des vins riches et expressifs. La région jouit d’une longue tradition viticole et le domaine Mas des Armes est reconnu pour son expertise et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et son intensité. Une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence ou un cassoulet régional mettraient en valeur ses arômes riches et complexes. Les plats à base de gibier, tels que la daube de sanglier, sont également des choix judicieux. Pour une touche locale, essayez de le servir avec un tian de légumes, qui complètera parfaitement les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, à une température de 16 à 18 °C. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur intense, avant de passer au nez où des notes de fruits rouges et d’épices se distinguent. En bouche, vous découvrirez une belle structure avec des tannins soyeux et un final persistant.