Vin Hérault Grands terroirs - Pic saint loup "la meute" - 2020

Avis Viniou

La cuvée "La Meute" du domaine Grands Terroirs, millésime 2020, est un vin rouge représentatif du terroir de l’Hérault, dans la célèbre région viticole du Languedoc et Roussillon. Ce vin aux arômes intenses et aux tanins bien présents bénéficie du mariage de cépages typiques de la région, souvent un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre, qui s'épanouissent sur les sols riches et variés de Pic Saint-Loup. Les techniques de vinification modernes employées ici soulignent les caractéristiques naturelles du terroir. La région, baignée par un climat méditerranéen, associe chaleur ensoleillée et influences maritimes, favorisant une maturité optimale des raisins. Grands Terroirs est un domaine qui se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité, enrichissant l'héritage viticole régional.

Pour accompagner "La Meute", optez pour des plats qui rehausseront son caractère robuste et épicé. Une épaule d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues sauront harmoniser avec ses notes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux comme un cassoulet ou une daube de sanglier se marieraient également bien avec ce vin, accentuant les saveurs du Languedoc tout en créant une expérience culinaire riche et équilibrée.

Pour savourer pleinement "La Meute", servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de s’aérer et de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde. Au nez, concentrez-vous sur ses senteurs de fruits mûrs et de poivre noir. En bouche, appréciez sa structure et la finesse de ses tanins, avant de conclure sur sa belle persistance aromatique.