Vins Hérault Mas de Daumas Gassac - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac, souvent surnommé le "Lafite du Languedoc", est réputé pour ses vins d'exception et ce blanc 2023 ne déroge pas à la règle. Cultivé dans le département de l'Hérault, ce vin blanc est issu d'un terroir exceptionnel, bénéficiant d'un climat méditerranéen influencé par les brises maritimes et la fraîcheur des contreforts montagneux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés comme le Viognier, le Marsanne ou le Chardonnay. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec des vendanges soignées et une vinification respectant la tradition, ce qui devrait offrir un vin élégant avec une belle acidité et des arômes floraux et fruités. Le domaine Mas de Daumas Gassac, fondé par Aimé Guibert, jouit d'une réputation mondiale grâce à son approche novatrice et à ses vins de garde.

Pour accompagner ce blanc 2023 du Mas de Daumas Gassac, optez pour des mets délicats qui valoriseront ses arômes et sa structure. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa minéralité. Un poisson grillé, tel qu'un loup ou une dorade, s'accordera également à merveille. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une brandade de morue seront des choix parfaits, mettant en avant la cuisine méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 10-12°C. Il est conseillé de le carafez pendant environ 20 à 30 minutes afin de lui permettre de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, avant de découvrir au nez ses notes aromatiques subtiles. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et appréciez sa finale persistante.