Vin Hérault Philippe Chesnelong - Les Creisses - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Creisses 2022 du Domaine Philippe Chesnelong est un vin rouge sec, expressif du terroir de l'Hérault, niché dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin met en valeur les cépages typiques de la région, souvent dominés par des Syrah, Grenache, et Carignan, offrant une structure riche et des saveurs fruitées et épicées. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, apporte des nuances concentrées et une belle maturité des tanins. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols variés allant des marnes à graviers, ce qui confère aux vins une belle complexité. Le domaine Philippe Chesnelong, avec une histoire enracinée dans le savoir-faire traditionnel, est reconnu pour sa passion et sa constance dans la production de vins de qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec un cassoulet, plat emblématique du sud-ouest de la France, ou encore une daube de bœuf aux herbes de Provence. Pour une expérience terroir, optez pour un magret de canard accompagné de figues rôties, qui soulignera les arômes fruités et les épices du vin. Les plats à base d'agneau ou de gibier sont également d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Creisses à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lorsque vous le dégustez, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et tanins, et la longue finale qui laisse place à des notes de garrigue et de réglisse.