Avis Viniou
Le Mas des Armes, avec sa cuvée Le 360 de 2019, nous présente un vin rouge sec issu du terroir ensoleillé de l'Hérault, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin se distingue par son assemblage, qui révèle une complexité aromatique typique des vins du sud de la France. Le terroir de l'Hérault, connu pour ses sols variés allant des argilo-calcaires aux schistes, apporte au vin une singularité et une profondeur surprenantes. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la maturation des raisins, conférant ainsi aux vins une concentration et une richesse indéniables. Le Mas des Armes, un domaine reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification précises, offre à travers cette cuvée un équilibre parfait entre tradition et innovation.
Pour sublimer les arômes fruités et les tanins soyeux de cette cuvée, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, mets emblématiques du sud-ouest qui s’harmoniseront à merveille avec ce vin. Les saveurs intenses d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou d’une ratatouille méditerranéenne feront également ressortir la palette aromatique de ce rouge.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin et de réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par son goût riche et structuré qui persiste délicatement en bouche.
