Vins Hérault Shiraz - Monastier - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Monastier" 2021 de Château Shiraz, élaboré dans la région de l'Hérault, est un riche vin rouge issu principalement du cépage Syrah. Le millésime 2021 reflète la typicité du terroir du Languedoc-Roussillon avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation complète des raisins. Les techniques de vinification révèlent un vin avec des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs et d'épices. La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour sa biodiversité et son héritage viticole ancien, amalgamant technique moderne et traditions séculaires. Le Château Shiraz, bien connu pour ses vins expressifs et bien structurés, bénéficie d'une solide réputation d'innovation et de qualité.

Pour accompagner ce vin, des plats comme un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf ou encore un cassoulet traditionnel mettraient parfaitement en valeur ses caractéristiques épicées et fruitées. Les plats locaux, comme la gardiane de taureau, s'accorderaient également avec la fraîcheur et la profondeur du Shiraz, créant une expérience gustative en phase avec la culture régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis respirez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins élégants, promesse d'une finale persistante et savoureuse.