Vin Hérault Domaine Le Clos Rivieral - La Dolia - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Le Clos Rivieral nous présente ici sa Cuvée La Dolia 2023, un vin blanc sec issu des terroirs variés de l'Hérault, sous-région de Languedoc et Roussillon en France. Ce millésime 2023 exprime parfaitement les qualités que l'on attend de cette région ensoleillée, avec un cépage mettant en avant des arômes fruités et floraux. Le sol argilo-calcaire, associé au climat méditerranéen, offre un environnement idéal pour la maturation des raisins. Les techniques de vinification, combinant tradition et innovation, confèrent à ce vin une élégance rafraîchissante et une belle minéralité. Le Domaine Le Clos Rivieral, fort de son histoire et de sa réputation, s'impose par la qualité et l'authenticité de ses produits.

Pour accompagner cette Cuvée La Dolia, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, un carpaccio de saint-jacques, ou encore un poisson en sauce légère. La fraîcheur et l'acidité de ce vin blanc mettront en valeur les produits de la mer. Vous pourriez également opter pour des fromages de chèvre locaux ou un assortiment de tapas provençaux, pour une expérience gustative en harmonie avec l'essence de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante, découvrez ensuite au nez ses notes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale, en prenant le temps d'apprécier chaque gorgée.