Vin Hérault Philippe Chesnelong - Les Creisses - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Creisses" du Château Philippe Chesnelong, millésime 2021, est un vin rouge du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Hérault. Ce vin illustre l'expression des cépages locaux, typiques de la région, et bénéficie du climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs. Le terroir, souvent constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes intenses de fruits noirs et une belle structure tannique. Le soin apporté à la vinification artisanale sublime l'équilibre et la finesse de cette cuvée. Le Château Philippe Chesnelong a su bâtir sa réputation grâce à un savoir-faire ancestral et à un engagement constant pour la qualité.

Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez à marier cette cuvée avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti aux épices ou un agneau grillé aux herbes de Provence sublimeraient les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté bien mûr, s'accorderaient aussi parfaitement. Pour un voyage culinaire local, essayez une gardianne de taureau, plat emblématique de la région, qui s'entendra admirablement avec ce vin.

Pour pleinement apprécier la cuvée "Les Creisses", servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le environ 30 à 60 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et à ses tannins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis inspirez pour saisir les nuances de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez pour savourer sa rondeur en bouche et sa longue finale.