Avis Viniou
La Cuvée Les Brunes 2022 de Philippe Chesnelong est un vin rouge sec provenant de l'appellation Hérault dans la région du Languedoc et Roussillon. Cette cuvée se distingue par un assemblage de cépages typiques du sud de la France, révélant une robe intense et profonde. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, a permis un parfait mûrissement des raisins, conférant au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir riche en argile et cailloutis, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, renforce la structure et la complexité du vin. La région de Languedoc et Roussillon est renommée pour ses paysages ensoleillés et ses sols variés, influençant la diversité et la richesse des vins. Philippe Chesnelong, un domaine respecté, allie tradition et modernité, offrant des crus de caractère.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs intenses et riches. Un magret de canard grillé, un cassoulet ou un bœuf bourguignon mettraient agréablement en valeur ses arômes fruités et épicés. Pour une touche régionale, optez pour un ragoût de sanglier ou une daube de toro, qui se marient merveilleusement avec la puissance et l'opulence de cette cuvée. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille bien épicée ou une moussaka, sont aussi des choix pertinents.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Brunes 2022, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer tous ses arômes. En dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis foncé. Puis, humez le bouquet complexe mêlant fruits noirs, épices et notes de garrigue. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tannins soyeux et acidité, révélant une finale persistante et élégante.
