Vin Hérault Laurent Vaillé - Grange des pères - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Grange des Pères 2016, produite par Laurent Vaillé, est un vin rouge exceptionnel venant de l'Hérault, au cœur du Languedoc et Roussillon. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage audacieux de cépages tels que la Syrah, le Mourvèdre, et des variétés locales, bénéficiant du terroir argilo-calcaire riche de cette région. Le millésime 2016 se distingue par sa finesse et sa profondeur, fruits d'une vinification méticuleuse et d'un élevage en barriques qui sublimera les arômes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue typique du terroir. La région, caractérisée par son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, offre des conditions idéales pour produire des vins puissants et structurés. Le domaine Grange des Pères, fondé par Laurent Vaillé, jouit d'une réputation prestigieuse, synonyme d'innovation et de tradition.

Pour mettre en valeur ce vin, vous pouvez l'associer avec des plats riches tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues. Les accords régionaux avec un cassoulet traditionnel ou une bouillabaisse épicée peuvent transcender ses arômes de garrigue et d'épices, créant une symphonie savoureuse et harmonieuse sur votre palais.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Décantez-le une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe profonde et changeante, avant de plonger votre nez dans l'explosion aromatique de fruits mûrs, d'herbes et de terre chaude. Enfin, savourez-le lentement en bouche, où sa belle structure tannique et sa finale longue et équilibrée révéleront tout son potentiel.