Vin Hérault Laurent Vaillé - Grange des pères - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grange des Pères 2017, produite par le domaine Laurent Vaillé, est un vin remarquable du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Hérault. Ce vin rouge est un assemblage harmonieux de cépages tels que la Syrah, le Mourvèdre, le Cabernet Sauvignon et le Counoise. Le millésime 2017 bénéficie des caractéristiques généreuses du terroir unique de l'Hérault, où le soleil abondant et les sols calcaires riches contribuent à une maturation idéale des raisins. Le domaine Laurent Vaillé, bien que jeune, a acquis une réputation de producteur d'excellence grâce à ses techniques de vinification précises et respectueuses du terroir, résultant en des vins complexes et élégants.

Pour accompagner la Cuvée Grange des Pères 2017, optez pour des plats qui valorisent ses saveurs intenses et ses arômes sophistiqués. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient idéaux. Les plats traditionnels de la région, comme la gardiane de taureau ou le cassoulet, s'associeraient également merveilleusement, renforçant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer et libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde, puis sentez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre puissance et élégance.