Vin Hérault Laurent Vaillé - Grange des pères - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Grange des Pères 2018 du domaine Laurent Vaillé, située dans le département de l'Hérault, est un vin rouge emblématique du Languedoc. Élaborée principalement à partir de cépages Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon, cette cuvée révèle une profondeur aromatique avec des notes fruitées, épicées et une structure tannique bien intégrée. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales, favorisant la maturité optimale des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin. La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen et ses paysages diversifiés, ce qui confère aux vins locaux une richesse et une variété exceptionnelles. Le domaine Laurent Vaillé jouit d'une réputation prestigieuse, étant reconnu pour ses méthodes de vinification exigeantes et son approche artisanale respectueuse de l'environnement.

Pour apprécier pleinement les arômes de la Cuvée Grange des Pères, optez pour des accords avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un confit de canard ou encore une daube de bœuf. Des plats régionaux comme une gardiane de taureau ou un cassoulet se marient également à merveille avec ce vin, rehaussant ses nuances fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices avant de prendre une gorgée et d'apprécier la structure harmonieuse et l'équilibre en bouche.