Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Hauts De Carol's" du Domaine De La Terrasse Elise, est un rouge emblématique de l'appellation Hérault, situé au cœur d'une région riche et diversifiée du Languedoc-Roussillon. Ce millésime 2019 est le résultat d'un assemblage soigneusement élaboré, offrant une expression riche et complexe du terroir régional. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine De La Terrasse Elise, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, produit des vins reflétant l'authenticité et la passion de ses vignerons.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront exalter sa richesse aromatique. Un cassoulet traditionnel du Languedoc ou un magret de canard aux cerises sublimeront parfaitement ses tanins soyeux et ses notes fruitées. D'autres alternatives incluent des rôtis d'agneau aux herbes de Provence ou des plats méditerranéens comme une ratatouille bien assaisonnée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température aux alentours de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous emporter par sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante. Profitez pleinement de ce vin en prenant le temps de découvrir ses subtilités à chaque étape.
