Vin Hérault Dom. De La Terrasse Elise - Pradel - 2021

Avis Viniou

Le Dom. De La Terrasse Elise Cuvée Pradel 2021 est un vin rouge élégant originaire de la région Languedoc-Roussillon, plus spécifiquement de l'Hérault. Ce vin, sans classification particulière, tire profit du riche terroir de cette région, connue pour ses sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires, idéaux pour la vigne. Le millésime 2021, grâce à un climat méditerranéen, a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturation lente des raisins, gage de complexité aromatique et de fraîcheur en bouche. Le domaine Dom. De La Terrasse Elise est réputé pour son approche artisanale, en mettant l'accent sur une vinification respectueuse des raisins pour conserver toute leur typicité et leur charme.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses notes épicées et fruitées. Un canard aux olives ou une daube de bœuf à la provençale rehausseraient à merveille ses arômes. Pour rester dans la tradition régionale, un cassoulet de Castelnaudary conviendrait parfaitement en sublimant tant le vin que les saveurs méridionales du plat. Les fromages affinés, comme un Brie ou un Camembert, en seraient aussi des alliés de choix.

Pour une dégustation optimale du Cuvée Pradel 2021, servez-le à une température de 16-18°C pour exalter ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins souples, concluant sur une finale persistante et équilibrée.