Vin Hérault Dom. De La Terrasse Elise - Elise - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de la Terrasse Elise, situé dans le secteur viticole dynamique de l'Hérault, nous offre avec sa Cuvée Elise 2017 un vin rouge élégant et évocateur. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propice à la production de vins expressifs où se distinguent souvent les cépages Syrah, Grenache ou Carignan. 2017, une année marquée par une maturation optimale, confère à ce vin des arômes de fruits noirs mûrs accompagnés de notes épicées subtiles. Le Domaine de la Terrasse Elise, connu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, mêle tradition et innovation pour produire des vins de caractère, reflétant l'authenticité du Languedoc-Roussillon.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches en saveurs qui équilibrent ses tanins et son intensité aromatique. Des plats tels qu'un cassoulet traditionnel, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes, ou encore un magret de canard aux figues rehausseraient ses notes fruitées et épicées. La cuisine méditerranéenne, avec ses viandes rôties et ses légumes confits, pourrait également offrir un accord parfait, respectant l'origine régionale de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Elise 2017, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et profonde du vin, admirez ses reflets grenat. Ensuite, humez le bouquet pour découvrir les arômes de fruits noirs, réglisse et épices. En bouche, goûtez pour apprécier son équilibre, sa rondeur et ses tanins soyeux, qui concluent sur une belle longueur.