Avis Viniou
La Cuvée Les Brunes 2021 du Château Philippe Chesnelong est un vin rouge généreux provenant de l’Hérault, en Languedoc-Roussillon. Ce terroir est connu pour produire des vins empreints de caractère, en partie grâce à son climat méditerranéen chaud et sec, et ses sols variés, allant des schistes aux calcaires. Cette région viticole, riche en histoire, bénéficie d'une longue tradition viticole alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral. Le Château Philippe Chesnelong, en particulier, est apprécié pour son engagement envers une vinification respectueuse de l’environnement, produisant des vins qui capturent l’essence de leur terroir avec précision et élégance.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui mettront en valeur son profil aromatique riche et puissant. Un filet de bœuf grillé, accompagné d'une sauce au poivre, saura sublimer ses tanins. Pour un accord régional, envisagez une gardiane de taureau, une spécialité camarguaise, dont les saveurs se marient harmonieusement avec la profondeur du vin. Autre option : une ratatouille aux herbes de Provence, qui fera ressortir les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Brunes à une température de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui laissent place à une finale longue et équilibrée.
