Avis Viniou
Le Moulin de Gassac, un domaine renommé du Languedoc et Roussillon, propose avec sa Cuvée Faune 2020 un vin blanc empreint de caractère. Ce vin, produit dans l'appellation Hérault, révèle un assemblage élégant qui tire profit du terroir diversifié de la région, caractérisé par des influences méditerranéennes. Les techniques de vinification, alliant tradition et innovation, permettent d'obtenir un vin expressif et bien structuré. Le climat chaud et ensoleillé du Languedoc, associé à un sol riche en minéraux, confère à ce vin une personnalité vibrante. Le domaine Moulin de Gassac, avec une histoire ancrée dans l'excellence viticole, a acquis une réputation enviable grâce à son engagement dans la production de vins exceptionnels.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à servir des plats qui subliment ses notes fruitées et florales. Des fruits de mer grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques souligneront sa fraîcheur. Une salade de chèvre chaud aux fines herbes ou une pissaladière, spécialité régionale, se mariera également avec brio, mettant en valeur la complexité aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier toute sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous surprendre par la persistance des arômes. Un moment de dégustation qui promet d'être mémorable.
