Vin Hérault Mas Jullien - 2022

Avis Viniou

Le Mas Jullien est un domaine renommé de l'Hérault, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc 2022 met en lumière l'expression pure et riche de son terroir, même si le cépage n'est pas spécifié. Typiquement, des cépages comme la Roussanne, la Marsanne ou le Grenache Blanc pourraient composer un vin de cette région, offrant des arômes floraux et fruités. Le millésime 2022, avec son climat méditerranéen émaillé de vents frais et ses sols variés allant des schistes aux calcaires, promet une belle complexité aromatique. Mas Jullien est réputé pour sa viticulture biodynamique et ses techniques de vinification soignées, qui préservent la typicité de chaque parcelle.

Pour mettre en valeur ce vin blanc, vous pourriez l'associer à des plats riches en saveurs méditerranéennes. Des fruits de mer grillés, tels que des gambas ou des calamars, rehausseraient ses notes minérales et fraîches. Les plats à base de poisson, comme une dorade au fenouil, créeront également une harmonie élégante. Pour un accord régional, un tian de légumes ou une brandade de morue sauraient sublimer son profil aromatique.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité. Un léger carafage de 30 minutes pourrait aider à révéler davantage ses arômes. En trois étapes : observez sa robe brillante, sentez ses arômes floraux et fruités qui se dévoilent délicatement, puis goûtez pour savourer son équilibre et sa longue persistance en bouche. Les subtilités de ce vin se découvriront merveilleusement bien au fur et à mesure de la dégustation.