Vins Hérault Mas de Daumas Gassac - Combe calcaire - 2022

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac, un domaine iconique du Languedoc, propose une cuvée blanche de 2022 qui reflète la richesse de son terroir. Ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité, élaboré à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Chardonnay, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturité optimale des raisins, tandis que des techniques de vinification respectueuses préservent l’authenticité du terroir. Le domaine, fondé dans les années 1970, est réputé pour ses vins d’exception et son engagement towards une viticulture durable.

Pour accompagner ce vin élégant, privilégiez des plats légers tels qu'un ceviche de poisson, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore une tarte aux légumes de saison. Les saveurs délicates et les arômes floraux de cette cuvée se marieront harmonieusement avec des plats régionaux comme une bouillabaisse ou une ratatouille, rehaussant ainsi l’expérience gastronomique.

En dégustation, servez-le frais entre 8 et 10°C pour en mettre en valeur les arômes. Prenez le temps de l'observer dans le verre, admirez sa couleur claire, puis humez pour percevoir ses senteurs florales et fruitées. Enfin, savourez-le en prenant de petites gorgées pour apprécier pleinement ses nuances gustatives et sa longueur en bouche.