Vin Sable de Camargue Vignerons des Sablons - Respire - 2023

Avis Viniou

Le vin Sable de Camargue "Cuvée Respire" des Vignerons des Sablons est un rosé frais et séduisant, issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Réputée pour son climat méditerranéen et ses sols sablonneux proches de la mer, cette région confère au vin une salinité subtile et une fraîcheur vivifiante. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique avec des notes de fruits rouges et d'agrumes, typiques des vins de cette appellation. La technique de vinification, souvent en presse directe, préserve toute la délicatesse et le croquant du vin. Les Vignerons des Sablons, forts d'une histoire riche, sont réputés pour leur savoir-faire et leur respect du terroir local.

Pour accompagner ce vin rosé, envisagez des plats légers et estivaux. Une salade de chèvre frais aux herbes aromatiques, des crevettes grillées à l'ail ou même une ratatouille niçoise mettraient en valeur ses arômes fruités et sa vivacité. Les spécialités régionales comme la brandade de morue ou une tarte à la tomate s'accorderaient parfaitement avec sa fraîcheur marine, créant une synergie gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Respire", servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Inutile de carafage, il est prêt à être dégusté dès l'ouverture de la bouteille. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe saumon pâle avant de découvrir ses arômes envoûtants de fraises des bois et de pamplemousse. Ensuite, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale saline. Ce rosé est une véritable invitation à l’évasion, reflétant la beauté des paysages camarguais.