Vin Sable de Camargue Dune - Gris de Gris - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gris de Gris 2019" du Château Dune est un vin unique du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation "Sable de Camargue". Bien que répertorié comme "red" dans la base de données, il semblerait qu'il y ait eu une confusion, car les vins "Gris de Gris" sont généralement des vins rosés. Ce vin est issu d'une région où les vignes prospèrent sur des terrains sableux, bénéficiant d'une influence maritime qui apporte fraîcheur et salinité. Le millésime 2019 est considéré comme prometteur, ayant bénéficié d'un climat sec et ensoleillé propice à la concentration des arômes. Le Château Dune, bien ancré dans l'histoire régionale, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, qui mettent en valeur la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce "Cuvée Gris de Gris 2019", envisagez des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, tels qu'une bouillabaisse ou des palourdes farcies, mettront en avant la minéralité et la fraîcheur du vin. Vous pourriez également tenter des saveurs locales comme une gardiane de taureau, plat emblématique de la Camargue, qui se mariera harmonieusement avec le potentiel fruité et l'acidité équilibrée du vin. D'autres options incluent les salades méditerranéennes ou un risotto aux légumes grillés.

Pour apprécier pleinement ce "Gris de Gris", servez-le frais à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et saumonée (si vin rosé) ou rouge clair pour le rouge souhaité. Humez ensuite le vin pour saisir des notes fruits rouges, agrumes, voire une pointe de sel marin. Lors de la dégustation, laissez le vin s'épanouir en bouche, révélant toute sa fraîcheur et sa complexité, tout en notant la longueur de son finish vibrant.