Vin Saint-Guilhem-le-Désert Mas Daumas Gassac - Mas Daumas Gassac - 2020

Avis Viniou

Le Mas Daumas Gassac 2020 est un vin rouge captivant provenant de l’appellation Saint-Guilhem-le-Désert dans le Languedoc-Roussillon, une région ensoleillée du sud de la France. Ce vin est souvent issu d'un assemblage savamment orchestré qui capture l'essence du terroir unique des Gassac. 2020 a été une année marquée par des conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins. Le sol riche en calcaire et les techniques de vinification précises du domaine contribuent à la finesse et à l'élégance de ce vin. La région, connue pour ses influences méditerranéennes, offre un climat chaud et sec, propice à la culture de la vigne. Le Mas Daumas Gassac, souvent qualifié de "Lafite du Languedoc", a une réputation prestigieuse et une histoire riche qui remonte aux années 1970, grâce à l'innovation de la famille Guibert.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin, il s'accorde merveilleusement avec des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard à l'orange ou des plats méditerranéens tels que la ratatouille. Les saveurs robustes et les épices subtiles de ces mets complètent la complexité aromatique du Mas Daumas Gassac. Un cassoulet traditionnel de la région serait aussi un excellent choix, rehaussant les arômes terreux et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement la structure et les arômes. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour l'aider à s'ouvrir. En observant la robe, admirez sa couleur rubis profonde, puis venez à l’approche du nez où vous percevrez probablement des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Enfin, prenez une gorgée, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive qui évoque harmonieusement son terroir d’origine.