Avis Viniou
Le Mas Canaille, producteur de la cuvée "Le Blanc", propose un vin blanc séduisant de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert. Non millésimé, ce vin tire profit des cépages typiquement méditerranéens cultivés dans cette région riche de diversité. Nichée dans le Languedoc et le Roussillon, la région bénéficie d'un climat à la fois ensoleillé et tempéré par les brises maritimes, avec des sols calcaires et schisteux qui confèrent aux vins fraîcheur et minéralité. Le domaine Mas Canaille, bien ancré dans cette région, perpétue la tradition viticole avec passion, cultivant un savoir-faire qui se traduit par des pratiques de vinification respectueuses et artisanales.
Ce blanc du Languedoc se marie parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, accentuant les notes iodées avec sa fraîcheur minérale. Pour une expérience locale, associez-le à des spécialités régionales comme la brandade de morue. Les saveurs douces et salines du poisson se complètent harmonieusement avec l'acidité vive du vin, offrant une dégustation équilibrée et enrichissante.
Pour apprécier au mieux ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C, permettant d'exalter ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses parfums délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et fruités au nez. Enfin, savourez sa texture en bouche, équilibrée par une belle vivacité et une finale persistante.
