Vin Saint-Guilhem-le-Désert Mas canaille - Le blanc - 2017

Avis Viniou

Le Mas Canaille, avec sa Cuvée Le Blanc 2017, est un vin blanc de la prestigieuse appellation Saint-Guilhem-le-Désert, nichée au cœur du Languedoc et Roussillon. Ce vin met fièrement en avant un assemblage traditionnel de cette région, profitant de l'exceptionnel terroir de sols calcaires et de galets roulés, bénéficiant du climat méditerranéen. Les techniques de vinification modernes allient respect des traditions pour préserver la pureté aromatique. Le domaine, reconnu pour son respect de l'environnement et ses pratiques viticoles durables, jouit d'une réputation de longue date, ancrée dans l'histoire viticole riche et diversifiée de la région.

Pour révéler toute la finesse de ce blanc, optez pour des accords classiques tels qu'un plateau de fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Son acidité rafraîchissante et ses notes fruitées s'harmoniseront parfaitement avec des plats à base de poissons blancs grillés. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une brandade de morue ou d'une salade de pélardon, qui mettront en valeur ses arômes délicats et complexes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 15 minutes aidera à aérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis portez-le au nez pour déceler ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa vivacité, tout en vous attardant sur sa finale délicatement persistante.