Vin Saint-Guilhem-le-Désert Mas de Daumas Gassac - Mas de Daumas Gassac Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac Blanc 2022, issu de l’appellation Saint-Guilhem-le-Désert dans le Languedoc, incarne le savoir-faire unique de cette région. Ce vin blanc est généralement un assemblage de plusieurs cépages, souvent avec une prédominance de chardonnay, viognier et d'autres variétés méditerranéennes qui lui confèrent complexité et finesse. Le millésime 2022 bénéficie du terroir exceptionnel constitué de sols calcaires et d'un microclimat frais, influencé par la proximité de la mer Méditerranée. Les techniques de vinification traditionnelles associées à une faible intervention permettent d'obtenir un vin qui reflète pleinement son terroir. Le Mas de Daumas Gassac, fondé dans les années 1970, est souvent surnommé le « Lafite du Languedoc » et jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses vins d’auteur.

Pour sublimer le Mas de Daumas Gassac Blanc 2022, accompagnez-le d'un plat de fruits de mer comme des seiches à la plancha, rehaussées avec une touche d'ail et de persil qui rappellera les saveurs méditerranéennes. Les fromages de chèvre affinés, tels que le Pélardon des Cévennes, se marient également à merveille grâce à leur onctuosité et légère acidité. Pour une expérience régionale authentique, songez à le prendre avec une bourride sétoise, un plat traditionnel du Languedoc.

Lors de la dégustation, servez le Mas de Daumas Gassac Blanc à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe limpide et dorée du vin, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits exotiques. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre la vivacité et la rondeur en bouche, caractéristique de ce prestigieux vin du Languedoc.