Vin Saint-Guilhem-le-Désert Mas Daumas Gassac - 2017

Avis Viniou

Le Mas Daumas Gassac 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, situé dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Cette région est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, et un terroir riche en calcaire et en schiste, qui confère aux vins une richesse et une complexité uniques. Ce millésime 2017 se distingue par sa profondeur aromatique, souvent marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. Le Mas Daumas Gassac est un domaine pionnier, souvent considéré comme le "Lafite du Languedoc", qui a su élever la qualité des vins de la région grâce à des méthodes de vinification innovantes et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou un cassoulet seraient des choix excellents. Ces plats régionaux soulignent la profondeur du vin tout en complétant ses nuances de garrigue. Pour les amateurs de fromages, un bon Roquefort pourrait également offrir un accord riche et savoureux.

Pour une dégustation optimale du Mas Daumas Gassac 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. En dégustant, commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge grenat profond. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes de fruits et d'épices qui s'exhalent. Enfin, en bouche, savourez sa belle structure tannique et sa finale persistante.