Vin Saint-Guilhem-le-Désert La Bergerie De L'hortus - Le Loup dans la Bergerie - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Le Loup dans la Bergerie 2014 de La Bergerie De L'hortus est un vin rouge IGP Saint-Guilhem-le-Désert, un territoire riche en histoire viticole situé dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages locaux, qui capturent l'essence du terroir méditerranéen. Le millésime 2014 apporte une belle maturité, bénéficiaire d'une année particulièrement favorable, avec des techniques de vinification modernes permettant de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique. La région, distinguée par ses sols variés, offre des vins équilibrés, alliant puissance et élégance, sous l'influence du climat ensoleillé et des températures modérées grâce à la proximité des montagnes. La Bergerie De L'hortus est renommée pour son engagement à respecter et révéler la typicité de ses terroirs.

Pour sublimer ce vin, des plats comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence révèleront toute la palette aromatique du Loup dans la Bergerie. Les herbes méditerranéennes, souvent présentes dans la cuisine régionale, accentueront son profil épicé et fruité. Un cassoulet traditionnel pourrait également offrir un mariage harmonieux, mélangeant richesse et convivialité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe intense aux reflets pourpres, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous promettent une expérience sensorielle complète.