Vin Saint-Guilhem-le-Désert Collection - 2023

Avis Viniou

Le vin Collection 2023 Saint-Guilhem-le-Désert est un blanc sec issu de la région du Languedoc et Roussillon, une zone viticole renommée pour sa diversité. Implanté au cœur de paysages grandioses, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant la maturation optimale des raisins. Ce vin incarne le caractère expressif de la région, souvent marqué par des cépages tels que le Chardonnay, la Roussanne ou le Grenache Blanc. Bien que les techniques exactes de vinification ne soient pas spécifiées, on peut s'attendre à une approche qui respecte le fruit et la fraîcheur. Le domaine Collection, riche d'une histoire profonde, est réputé pour sa quête d'excellence, conjuguant savoir-faire traditionnel et modernité.

Pour une harmonie parfaite avec ce blanc sec, optez pour des fruits de mer grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'un zeste de citron. Les notes minérales et fruitées du vin rehausseront ces plats délicats. En clin d'œil à sa région d'origine, des tians de légumes méditerranéens ou une brandade de morue se révéleront également des alliés culinaires de choix, équilibrant par leur onctuosité les arômes vifs et persistants du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, température qui permettra de dévoiler au mieux ses subtilités aromatiques. Un carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes avant de le goûter pour apprécier son équilibre et sa fraîcheur. Un moment de contemplation pour apprécier pleinement ce vin du Languedoc.