Vin Saint-Guilhem-le-Désert Saute Rocher - Réserve Naturelle - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Naturelle 2022 du Château Saute Rocher, issue de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, est un vin rosé de caractère provenant de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Bien qu'il n'y ait pas de mention précise de cépage ici, cette région est souvent associée aux cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault pour les rosés. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité, probablement grâce au climat méditerranéen. Les terroirs généralement argilo-calcaires de cette région offrent des vins qui marient rondeur et minéralité. Le Château Saute Rocher est réputé pour ses vinifications respectueuses de la nature, sublimant ainsi le caractère authentique de chaque cuvée, avec un passé riche d'innovations et de respect des traditions viticoles locales.

Pour apprécier pleinement ce vin rosé, je vous recommande de l'associer à des plats tels qu'une salade niçoise, des sushis ou encore un filet de saumon grillé. Les saveurs fraîches et les arômes fruités de ce vin se marient également bien avec une cuisine méditerranéenne de caractère, telle que la ratatouille ou les légumes grillés au thym. Les plats provençaux, tels que la pissaladière ou les tagines de légumes, complètent parfaitement les nuances de ce vin rosé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toute sa fraîcheur. Observez sa robe lumineuse et brillante, puis humez les arômes généreux de fruits rouges et d'agrumes, typiques de ce style. En bouche, laissez les saveurs s'exprimer pleinement, appréciant l'équilibre entre acidité et fruité. Ce vin est idéal pour les moments de partage en plein air, sublimant les repas de saison.