Avis Viniou
Le vin "Réserve Naturelle" de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, millésime 2022, incarne le riche patrimoine viticole du Languedoc et Roussillon. Ce vin rouge, élaboré dans une région où la diversité des cépages est reine, puise son caractère dans un terroir influencé par des vents méditerranéens et un sol argilo-calcaire, apportant fraîcheur et minéralité. Saint-Guilhem-le-Désert, connue pour sa beauté sauvage, est une appellation qui gagne en reconnaissance grâce à des pratiques viticoles respectueuses de la nature. Le domaine "Réserve Naturelle", bien réputé pour son engagement envers l’environnement, offre ici un vin au bouquet expressif et à la palette aromatique généreuse.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats typiques de la région comme un cassoulet ou une daube de bœuf. Le vin accompagnera également avec élégance des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou un agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et épicées de ces mets mettront en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin, créant une harmonie gustative appréciable.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond et lumineux, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'herbes aromatiques. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre du vin, avec ses tanins fondus et sa finale persistante. Une aération préalable d'environ une heure permettra de libérer pleinement son bouquet.
