Vin Saint-Guilhem-le-Désert Mas de Daumas Gassac - 2015

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac 2015, un vin rouge en provenance de l’appellation Saint-Guilhem-le-Désert dans le Languedoc, est souvent considéré comme le "Lafite du Languedoc". Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, ce domaine est connu pour ses cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, mélangés à une variété de cépages autochtones. Le millésime 2015 bénéficie d’un terroir exceptionnel marqué par un climat méditerranéen, des sols calcaires et une viticulture respectueuse de l'environnement. Cette région est renommée pour ses variations géologiques et culturelles, influençant la complexité et l'élégance de ses vins. Le domaine Mas de Daumas Gassac, fondé par la famille Guibert, est respecté internationalement pour son approche de vinification qui privilégie l’expression du terroir et l’authenticité.

Pour apprécier ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes riches et savoureuses telles qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard à la sauce aux mûres. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou un cassoulet, sauront également sublimer ses arômes profonds de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure tannique. Pour un accord régional, une délicieuse daube de bœuf languedocienne mettrait en exergue ces saveurs complexes.

En dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Profitez-en pleinement en le carafant environ une heure avant de le savourer, ce qui permettra aux arômes complexes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rouge grenat éclatante, puis humez ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de ressentir sa riche texture et ses tanins soyeux avant de profiter de sa finale persistante et harmonieuse.