Vin Saint-Guilhem-le-Désert Mas de Daumas Gassac - 2017

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac 2017 est un vin rouge en provenance de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert située dans la région du Languedoc-Roussillon, en France. Ce domaine est souvent surnommé le "Lafite du Languedoc" en raison de sa réputation prestigieuse. Le vin, sans indication précise de cépage, est souvent un assemblage de variétés telles que le Cabernet Sauvignon, influencé par le terroir unique de sols calcaires et par le climat méditerranéen marié à des influences océaniques. La vinification se fait de manière traditionnelle, ce qui contribue à un vin complexe et élégant. La région, connue pour son climat chaleureux, octroie à ce vin des notes riches et concentrées.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, parfaitement adaptés à ses arômes puissants et sa structure tannique. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou un magret de canard aux figues, se marieraient également très bien, mettant en exergue les saveurs profondes du vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafrer une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de notes végétales. En bouche, profitez de sa texture soyeuse et de ses tanins équilibrés.