Avis Viniou
Le Mas de Daumas-Gassac 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert dans le Languedoc, en France. Sa cuvée est connue pour être un assemblage sophistiqué, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Ce millésime bénéficie du terroir exceptionnel de Gassac, combinant des techniques de vinification traditionnelles et un microclimat unique. La région du Languedoc est marquée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un sol riche en calcaire, ce qui confère au vin des arômes intenses et une structure robuste. Le Mas de Daumas-Gassac jouit d'une réputation prestigieuse, souvent comparé aux plus fins crus de Bordeaux grâce à son directeur de vignoble, Aimé Guibert, qui a grandement influencé sa renommée.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée. Les notes complexes de ce vin se marieront également bien avec un cassoulet traditionnel de la région ou des plats méditerranéens à base d'agneau. Ces accords harmoniseront les tanins et révéleront les arômes fruités et épicés du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour libérer pleinement ses arômes. Avant de déguster, carafez-le pendant au moins une heure afin d'oxygéner le vin et d’adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis profonde, découvrez ensuite les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance.
