Vin Saint-Guilhem-le-Désert EARL Les Conquêtes - Les Innocents - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Les Innocents" 2020 produite par le domaine EARL Les Conquêtes est un vin rouge envoûtant de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, nichée dans la généreuse région du Languedoc-Roussillon. Réputée pour ses paysages méditerranéens à couper le souffle et ses sols variés, cette région offre un terroir exceptionnel pour la viticulture. Ce vin, fruit de cépages soigneusement sélectionnés, incarne la synthèse parfaite entre tradition et modernité, avec des techniques de vinification méticuleuses qui lui confèrent une belle structure et des arômes captivants. Le domaine EARL Les Conquêtes, reconnu pour son savoir-faire, marie habilement la richesse du terroir languedocien à l'histoire millénaire de la région, produisant des vins qui captivent les amateurs du monde entier.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce vin riche et complexe, des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement. Les caractéristiques savoureuses du vin rehausseront également les saveurs d'une daube de boeuf ou d'un cassoulet languedocien traditionnel. Les herbes et épices du terroir méditerranéen, telles que le romarin et le thym, créeront une harmonie gustative exquise avec la structure et l'intensité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtilement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense avant de passer au nez, où des effluves de fruits rouges mûrs et d'épices séduiront vos sens. Enfin, en bouche, vous découvrirez une texture veloutée et des tannins équilibrés offrant une finale persistante qui récompensera chaque gorgée.