Vin Saint-Guilhem-le-Désert Fonjoya - Wanted

Avis Viniou

La cuvée "Wanted" de Fonjoya, un vin rouge non millésimé, témoigne de la richesse du terroir de Saint-Guilhem-le-Désert, situé dans la vaste région viticole du Languedoc et Roussillon. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, offre des arômes fruités intenses et une belle structure tannique. Le Languedoc-Roussillon est connu pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, mêlant calcaire et schiste, contribuent à la complexité du vin. Le domaine Fonjoya, riche d'histoire et de traditions, s'engage à produire des vins reflétant le caractère unique de ce terroir.

Pour sublimer la Cuvée Wanted, accompagnez-la de mets aux saveurs prononcées. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux figues rehausseraient parfaitement les notes fruitées et épicées du vin. Les plats méditerranéens, tels que les aubergines grillées ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence, offriraient un mariage harmonieux avec les subtilités de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de révéler toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre en bouche, marqué par des tanins souples et une belle longueur.