Vin Vallée du paradis Domaine des 2 clés - Réserve rouge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des 2 Clés, situé dans la région ensoleillée de la Vallée du Paradis, produit sa Cuvée Réserve rouge, une expression authentique du terroir d'exception du Languedoc-Roussillon. Ce vin 2022 est le reflet d'un millésime généreux et équilibré, typique de cette région méridionale, célèbre pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen. Le domaine met à l'honneur les cépages autochtones et la vinification soignée qui valorisent la richesse aromatique et la souplesse tannique du vin. Le respect des traditions, allié à un savoir-faire innovant, confère à cette cuvée des notes fruitées intenses et une belle structure. Ce domaine, bien ancré dans l'histoire locale, jouit d'une réputation croissante pour sa capacité à exprimer toute la potentielle de son terroir.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats savoureux comme un cassoulet, typique de la région, ou un magret de canard rôti. Les arômes fruités et les tanins soyeux du vin se marient parfaitement avec des viandes grillées ou même une ratatouille, dont les saveurs méditerranéennes complètent le profil du vin. Pour un accord original, essayez un tajine d'agneau aux fruits secs, qui exhaussera encore plus la rondeur et les épices douces du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour apprécier son bouquet de fruits rouges et d'épices, avant de laisser vos papilles découvrir sa rondeur et sa longueur en bouche. En prenant le temps de le savourer, vous découvrirez ses nombreux contours aromatiques et sa structure fine.