Vin Cévennes Domaine de Gournier - Cuvée Templière - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Gournier, situé dans la région des Cévennes en Languedoc-Roussillon, produit avec talent la Cuvée Templière 2016, un vin rouge au caractère affirmé. Cette région, connue pour son climat méditerranéen chaud et ses terroirs variés de schiste et de calcaire, favorise l'élaboration de vins expressifs et généreux. La Cuvée Templière, issue de cépages typiques de la région, bénéficie de techniques de vinification soigneuses qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Fort de son millésime 2016, ce vin mature combine équilibre et complexité. Le Domaine de Gournier est réputé pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, contribuant ainsi à la bonne réputation de cette appellation.

Pour accompagner la Cuvée Templière, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes robustes. Les viandes rouges grillées telles que l'agneau ou le bœuf feront merveille, ainsi que des plats mijotés comme une daube provençale. Les champignons sauvages et les plats riches en saveurs, comme un cassoulet traditionnel du Languedoc, marieront à merveille leurs notes terreuses et épicées avec ce vin élégant. Ces accords sont conçus pour renforcer la complexité du vin et offrir une expérience culinaire harmonieuse et mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond. Au nez, laissez-vous séduire par les effluves de baies noires et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, caractéristiques d'un vin bien structuré et bien élevé. Profitez de chaque gorgée pour découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin des Cévennes.