Vin Cévennes Domaine de la Leque - Renaissance - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Leque, situé dans l'appellation Cévennes de la région Languedoc et Roussillon, nous présente sa Cuvée Renaissance 2023. Ce vin blanc est le reflet du terroir généreux de cette région, réputée pour son climat méditerranéen et ses sols variés allant du calcaire aux schistes. Les cépages utilisés pour cette cuvée restent un mystère, mais la richesse aromatique et la fraîcheur caractéristique des blancs de la région en font un vin prometteur. Le Languedoc est connu pour sa diversité et son histoire viticole ancienne, où le savoir-faire traditionnel se mêle aux techniques innovantes pour créer des vins de caractère. Le Domaine de la Leque, bien implanté dans cette région dynamique, jouit d'une réputation grandissante pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de saumon qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats à base de fromages de chèvre frais, typiques de la région des Cévennes, seront également parfaits pour accompagner la Cuvée Renaissance. Essayez également un tian de légumes méditerranéens qui s’accordera merveilleusement bien avec les arômes herbacés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Observez sa robe claire aux reflets lumineux, puis humez pour détecter les arômes de fruits frais et d'agrumes complétés par des notes florales. En bouche, laissez le vin révéler sa structure équilibrée et sa longue finale, pour une expérience complète et mémorable.