Vin Cévennes Solar6 - 2023

Avis Viniou

Le millésime 2023 du rosé "Solar6" est originaire de l'appellation Cévennes, une région nichée entre le Languedoc et le Roussillon, reconnue pour ses paysages pittoresques et son terroir diversifié. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les rosés de cette région sont généralement élaborés à partir de Grenache, Cinsault ou Syrah, offrant des notes fruitées et florales. Le climat méditerranéen, allié à des sols riches, contribue aux vins frais et bien équilibrés. Le château Solar6, bien que relativement nouveau dans le paysage viticole, a su se faire une place grâce à son approche innovante et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce rosé délicat, pensez à l'allier à des mets légers et estivaux. Les salades méditerranéennes, le saumon grillé ou une quiche aux légumes conviendront parfaitement. Un accord régional avec une brandade de morue, typique de la région, accentuera les arômes subtils du vin tandis que des plats à base de fruits de mer mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rose brillant, humez ses notes fruitées et florales, puis laissez votre palais découvrir sa fraîcheur et sa délicatesse sur une finale harmonieuse et légère.