Vin Cévennes L-Métairie - Vic de Bellat

Avis Viniou

La cuvée Vic de Bellat, un vin rouge non millésimé du domaine L-Métairie, provient de la région des Cévennes, partie intégrante du Languedoc-Roussillon. Ce vin mérite notre attention pour son caractère enchanteur typique du sud de la France. Bien que les détails des cépages ne soient pas fournis, il est probable que des variétés locales comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan composent cet assemblage, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses brises marines, influence le style généreux et chaleureux du vin. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, ajoutent une complexité minérale intéressante. Le Domaine L-Métairie bénéficie d'une position avantageuse lui permettant de produire des vins authentiques, et est reconnu pour sa passion héritée des traditions viticoles locales.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à des plats qui accentueront ses arômes et sa structure. Un cassoulet traditionnel de la région ou une daube de bœuf s'accorderont à merveille, équilibrant l'intensité des tannins avec leur richesse gourmande. Pour ceux qui préfèrent des accords moins classiques, un plateau de charcuteries, avec des saucissons et jambons locaux, créera une harmonie parfaite avec la palette aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour en percevoir toutes les nuances. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur rubis intense du vin, puis humez les arômes envoûtants avant de le goûter. Laissez-vous transporter par sa rondeur en bouche et ses saveurs persistantes qui racontent l'histoire de son terroir d'origine.