Vin Cévennes Étincelle Nomade - 2023

Avis Viniou

"Étincelle Nomade", un vin blanc de l'appellation Cévennes, est une expression contemporaine du vignoble du Languedoc-Roussillon. Le millésime 2023, encore jeune, laisse entrevoir une certaine fraîcheur et vivacité typiques des blancs de cette région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, ces vins sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Viognier, cultivés sur des sols variés allant des calcaires aux schistes des Cévennes. Le climat méditerranéen, caractérisé par de chauds étés et des hivers doux, confère à ce vin une typicité unique. Le domaine "Étincelle Nomade", relativement récent, s'est déjà fait un nom grâce à son souci de produire des vins reflétant l'authenticité et la richesse du terroir cévenol tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour mettre en valeur ce vin blanc, optez pour des accords rafraîchissants et délicats. Des poissons grillés, comme une truite ou un bar, se marieront subtilement avec la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Pour une touche régionale, un pélardon des Cévennes, fromage de chèvre local, en salades ou simplement accompagné de fruits secs, accentuera les arômes floraux et fruités du vin. Des plats légèrement épicés, comme un curry doux aux légumes, pourront également souligner sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour renforcer sa vivacité et ses arômes. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique, surtout dans ses jeunes années. Commencez par apprécier sa couleur brillante et limpide, puis prenez le temps de sentir ses arômes, qui peuvent évoquer des notes de fruits à chair blanche et d'herbes fraîches. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche qui révélera une texture équilibrée et une finale persistante.