Vin Cévennes Domaine Deleuzerochetin - Insolite - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Deleuzerochetin nous offre, avec sa "Cuvée Insolite" de 2023, un rosé sec provenant de l'appellation Cévennes, au cœur du Languedoc et Roussillon. Ce vin, issu de cépages sélectionnés avec soin, bénéficie d'un terroir riche et varié, composé de sols argilo-calcaires et de l'influence méditerranéenne, qui apportent fraîcheur et délicatesse. La région des Cévennes est renommée pour ses paysages pittoresques et son climat ensoleillé, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le Domaine Deleuzerochetin, fort d'une tradition familiale et d'une réputation de qualité, associe savoir-faire ancestral et modernité pour produire des vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux. Sa fraîcheur s'accorde parfaitement avec une salade de chèvre chaud, des gambas grillées ou un plateau de charcuteries fines. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une tielle sétoise, plat typique de la région, dont les saveurs méditerranéennes répondent à celles du vin, créant une symphonie gustative en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage peut révéler ses arômes subtils, bien qu'il ne soit pas indispensable. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez ses notes fruitées et florales, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finesse en bouche. Ce rosé invite à une expérience sensorielle délicate et raffinée, symbolique du terroir de Cévennes.